苦细叶生菜

    生菜即叶用莴笋，因适宜生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。在肉食量明显增加的现代人中，生菜给人带来清爽利口的美好感受，颇受人们喜爱。


    生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用。生菜含热量低，在崇尚形体苗条的当今世界，倍受人们喜爱


    1. 对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点； 2. 无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感； 3. 生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆； 4. 山药与甘遂不要一同食用。也不可与碱性药物同服。 1. 对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点； 2. 无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感； 3. 生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆； 4. 山药与甘遂不要一同食用。也不可与碱性药物同服。

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    仙龙豆   学 名 ：Psophocarpus tetragonolobus D.C、


    别 名 ：四棱豆、皇帝豆、热带大豆、龙豆等。


    原产热带，已有近四个世纪的栽培历史，主要分布于东南亚及西非地区。我国种植仙龙豆已有100多年的历史，主要产地在海南。


    它富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养成价值极高，被人们称作是“绿色金子”。仙龙豆含多种氨基酸，且氨基酸组成合理，其中赖氨酸含量比大豆还高，并含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含维生素E、胡萝卜素、铁、钙、锌、磷、钾等成分的含量尤为惊人，远远超过其他蔬菜，是补血、补钙、补充营养的极好来源，常食能治多种疾病，属保健型蔬菜。有人称仙龙豆为“二十一世纪健康食品”、“奇迹植物。”